Mexiko Otipan
Kód: 400/250/ST
Související produkty
Detailní popis produktu
Farma: Otipan
Oblast: Achtotipan, Teocelo, Veracruz
Odrůda: Marsellesa, bourbon a typica
Nadm. výška: 1200 m n. m.
Importér: Chicas Industry
Grade: 1
Původ kávy a něco o farmě
Raúl a jeho sourozenci zastupují již šestou generaci farmářů v jejich rodině. Věnují se produkci kávy nepřetržitě od roku 1892, mají však záznamy i z dřívějších dob a to konkrétně z počátku 19. století, které dokládají malovýrobu kávy v jejich rodině.
Velkou výhodou a vlastně zásadní věcí, kterou si v rodinném pěstování kávy drží po generace jsou velké populace včel a včelařství jako takové. Asi tucet amerických druhů melipánů se živí pylem a nektarem z květů, kterým se na tomto území daří. Tato interakce mezi místní flórou a populací endemických včel dodává našemu ekologickému hospodaření životně důležitou složku.
Ekologicky odpovědné hospodaření probíhá v mikroklimatickém prostředí zasazeném v dolině mezi horami. Rostliny jsou přirozeně hydratovány mlhou, která stoupá z Mexického zálivu. Farma je domovem bohaté rozmanitosti původních dřevin pro tuto oblast a vyniká udržováním nadprůměrné úrovně vegetace.
---------------
Pražíme kávu 3x týdně, takže se k vám dostane vždy čerstvě upražená. Pražíme vlastní kávu už od roku 2019 v Silůvkách na Moravě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Druh: | 100% arabica |
| Země původu: | Mexiko |
| ? Pražení: | Střední (espresso), Světlé (filtr) |
| Zpracování: | Honey se 64 h fermentací |
| Chuťový profil: | čokoláda, Maliny, Jahody, Růže |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.