Jablka v rumu z Hondurasu
Kód: 291/250/ST 291/500/ST 291/100/ST 291/250 291/500 291/100 Zvolte variantu![Pět let na trhu](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.daliacoffee.cz/user/banners/banner_guarantee.png?61eec257)
![Dodání](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.daliacoffee.cz/user/banners/doprava_ikona_100px.png?64b27e49)
![Dárek zdarma](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.daliacoffee.cz/user/banners/banner_gift.png?61eec1e2)
![Odesílání do 48 hodin](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.daliacoffee.cz/user/banners/banner_delivery.png?61eec22a)
Detailní popis produktu
Farma: Norma Iris
Oblast: Los Limos, Corquin, Copan
Odrůda: Parainema
Nadm. výška: 1300 m n. m.
Importér: Falcon Specialty
Norma Iris Fiallos vlastní farmu San Rafael, která se nachází v oblasti Los Limos v Corquinu v Copanu. Norma patří mezi nejinovativnější producenty v této oblasti, pěstuje širokou škálu různých odrůd, včetně bourbon, catuai, maragogype a parainema. Farma je zasazena do borového lesa, který výrazně okyseluje půdu, což kávě dodává velmi jedinečný chuťový profil. Káva se pěstuje výhradně ve stínu a produkční plocha představuje jen zlomek celkové plochy.
Producenti obdrží za své mikroloty přibližně 70 % ceny FOB.
Veškeré zpracování mikrolotu probíhá v mlýně Aruco, aby se proces centralizoval a pro jeho větší kontrolu a vytvořily se jednotné postupy, ale také aby se snížilo riziko pro producenty. Mlýn se nachází v nadmořské výšce 800 metrů, což poskytuje sušší a stabilnější klima pro sušení kávy ve srovnání s farmami, kde může být počasí méně předvídatelné.
Káva se dodá do mlýna, kde se posoudí kvalita kávových třešní a rozhodne se o způsobu zpracování kávy v závislosti na volném prostoru a na tom, co již producent vyprodukoval. Třešně se očistí a promyjí a poté se propláchnou, aby se odstranily všechny nezralé kusy.
Poté se káva převeze na lůžka, kde se suší 20 až 30 dní v závislosti na počasí, kde se otáčí každou hodinu, aby se dosáhlo rovnoměrného sušení.
Pražíme kávu 3x týdně, takže se k vám dostane vždy čerstvě upražená. Pražíme vlastní kávu už od roku 2019 v Silůvkách na Moravě.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Káva |
---|---|
Druh: | 100% arabica |
Země původu: | Honduras |
? Pražení: | Střední (espresso), Světlé (filtr) |
Zpracování: | naturální |
Chuťový profil: | čokoláda, Jablko, Jahody, Mango, Rum |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.